Vil du lære om budeielivet og melkestell på en geitestøl? Er du interessert i natur og matkultur? Da ønsker vi deg velkommen til stølskurs på vakre Olestølen! (Aldersgruppen 16-35 år prioriteres). Kursene har vært fulltegnet de siste årene, så vær rask med å melde deg på!
OM KURSET
Tema for kurset: • Ysting av kvit (geit)ost i vedfyrt jerngryte • Koking av brunost • Litt om melkas biologi og ysting av rå (upasteurisert) melk. • Botaniske vandring - kulturlandskap, beiting og biologisk mangfold • Melking og stell av dyra, renholdsrutiner Kurslærere er Thomas og Kathrin Aslaksby:
Etter påmelding vil du motta informasjon om innbetaling av kursavgift på e-post innen få virkedager. Først når kursavgiften er innbetalt er du sikret plass på kurset.
Stølskurset er en del av Ung i Park og et samarbeid mellom Valdres Natur- og Kulturpark, Olestølen Mikroysteri og Norsk Seterkultur. Se artikkel om Stølskurs i 2024 her: https://bit.ly/OmStolskurs24
PRIS OG PÅMELDING
For dere under 35 år koster dette kun 1.000 kr - per person inkl. overnatting og herlig seterkost. For deltakere over 35 år koster kurset 3.500 kr per person.
Påmeldingsfrist 1 juni. Begrensede plasser, så førstemann til mølla!
PROGRAM
Fredag: Ankomst ca kl. 19.00 for innkvartering i hytte og omvisning på stølen
Lørdag: Oppmøte kl 07.30 i fjøset – en gruppe blir med på melking og en gruppe er med å lage støls frokost. A. melking og stell av dyra, renholdsrutiner B. Frokost forberedelser og oppfyring. Spis gjerne litt før oppmøte hvis det blir lenge å vente til Dugurd
Kl. 09.00- 12.00: Ysting av kvit (geit)ost i vedfyrt jerngryte ca kl. 09.30: Dugurd (frokost) Kl. 11.00: Koking av brunost starter
Teori om melkas biologi og ysting av rå (upasteurisert) melk Kl. 13.00: Nonsmat – medbragt niste Botanisk vandring i kulturlandskap på stølen, beiting og biologisk mangfold Forming av brunost (brim) ca kl 17.00 – 18.00 Kl. 19.00: Middag – lager dere selv på hytta
Søndag: Kl. 07.30: Gruppe B - melking og stell av dyra, renholdsrutiner Gruppe A Frokost forberedelser og oppfyring. Kl. 09.30: Dugurd (frokost) Kl. 10.30: Vasking av ystekjelen og oppvask, rydding i grindbygget Kl. 11.30: Salting av kvitost - litt om lagring og teori Kl. 12.30: Rydding og utvask av hytta Kl. 13.30: Oppsummering og ostesmaking Kl. 14.30: Avreise – væl heim!